Trumpas prisistatymas

Nuotrauka

ALEKSANDR MERLIN
34 m. vyras
Vilnius

saniokpovar@gmail.com

TRUMPAS APRAŠYMAS APIE MANE
Ieskau virtuves gamybos vadovo arba vyr.virejo darbo,esu dirbes Lietuvos restoranuose ir viesbuciose,turiu 13 metu stazo,is kuriu paskutinius 9 metus dirbu vadovaujamomis pareigomis.Dirbau Europoje, Rusijoje bei Norvegijos karalisteje.Sudarineju meniu,kalkuliacines bei technologines korteles,personalo paieska bei apmokymas.Esu saziningas,darbstus,reiklus,megstantis savo darba ir pilnai jam atsiduodantis.
DARBO PATIRTIS
2012.02 -
Restoranas"Gedimino Dvaras"
Gamybos vadovas
Pirmas Lietuviskas restoranas Maskvoje,Rubliovo gyvenvieteje.Restorano gamybos vadovas,tesioginis darbas su klijentu,kokybisku produktu paieska,meniu sudarimas,kalkuliacijos,technologines,personalo apmokymas,restorano veiklos prieziura,banketu,fursetu,vestuviu,korparativu,isveziamuju banketu orgnizavimas,VIP meniu sudarimas ir kokybiska prekiu realizacija,banketai pagal protokola.
UAB"Sky Chefs Services Lietuva"
Pamainos vyr.virejas
Tarptautines aviakompanijos "Liufthansa" atstovybes Lietuvoje pamainos vyr.virejas.Atsakyngas uz VIP skrydzius,meniu sudarima,organizavima,produktu uzsakymas,darbas su personalu,muitines dokumentu israsimas.6 papildomu aviakompaniju sandeliu detalioji prieziura,prekiu pildimas pagal protokola ,pilnas sandeliu auditas ir inventorizacija.
n. Restoranas"De Cuba"
Gamybos vadovas
Vieno is didziausiu (770 vietu) Lietuvoje,Palangoje atidaryto vokeciu restorano gamybos vadovas ,tesioginis darbas su klijentu,kokybisku produktu paieska ir uzsakimas,meniu sudarimas,kalkuliacijos,technologines,personalo apmokymas,restorano veiklos prieziura,banketu,fursetu,vestuviu organizavimas.
UAB"Restoranas Apynys"
Gamybos vadovas
Alaus restorano "Prie Katedros" ir restorano"Dominikonu karcema gam.vadovas.Meniu sudarymas ir pastovus jo atnaujinimas,prekiu uzsakymas ir kokybyska ju realizacija,darbas su banketais,fursetais,tesioginis darbas su uzsakovais,tekiejais,kalkuliacijos,technologines,personalo apmokymas,restoranu darbo veiklos prieziura,isveziamuju banketu organizavimas.
n. Anglija,Londonas
Konsultantas
Komandiruote i Londona,pagal individualu uzsakyma restorano atydarymo ,virtuves personalo konsultavimas,meniu kurybos pagalba.
UAB"RG Louge&Restaurants"
Vyr.virejas
Nuo 2007 metu Vilniaus Vartu komplekse japonu restorano "Dai Mon" virejas,prekiu užsakymai ir kokybiška jų realizacija,2008 metu vasarai komandiruote į Palanga, restorano"Honolulu aveniu"atidarimui, gamybos vadovo pareigomis,meniu sudarimas,darbo organizavimas,personalo apmokivas.Po komandiruotes nuo 2008 rudens Vilniaus Vartu komplekse restoranu "Aveniu" ir "Lounge" vyr.virejas.
UAB"Grand Casino International"
Grilistas,mesininkas
Restorano "Grand Pub"mesininkas,grilistas,prekiu užsakymas ir kokybiška ju realizacija .
n. Norvegija.Viesbutis"Telemarkt Hotel"****
virejas
Norvegijoje 4**** viesbuciu tinklo"Telemarkt Hotel" virejas, prekiu užsakymas ir kokybyška ju realizacija.
n. Restoranas"Steak House"
Grilistas,mesininkas
Papildomas darbas grill restorane"Steak House",grilistas,mesininkas,kokybiska prekiu realizacija.
Restoranas "Grasas"
Vyr.virejas
Vyr.virejas-pamainos darbo prieziura,prekiu užsakimas,realizacija,banketu, furšetu organizavimas
UAB "Senamescio restoranas"
Vyr.mesininkas
Senamescio 4**** viesbutije"Atrium" esanciame argentinų virtuvės restorane "El Gaucho Sano", vyr.mesininkas,grilistas,prekiu užsakymas ir realizacija
UAB"Mazasis operatorius"
Mesininkas
Airiškos virtuvės restoranas "Irish Pub", Virejas,mesininkas.Mesos pusgaminiu ruosimas,pastovus papildymas,mesos ruosimas ir kepimas stambiais gabalais isveziamams banketams bei fursetams.
IŠSILAVINIMAS
-
Vilniaus prekybininku m-la
virejas-technologas
Aukštesnysis/profesinis
KALBOS
Anglų
Kalbėjimas
Supratimas
Rašymas
Lietuvių
Kalbėjimas
Supratimas
Rašymas
Rusų
Kalbėjimas
Supratimas
Rašymas
Lenkų
Kalbėjimas
Supratimas
Rašymas
KOMPIUTERINĖS ŽINIOS
Papildoma informacija:
RKeeper,TylliPad
KURSAI, SEMINARAI
Pastovus seminarai maisto teikianciu imoniu organizavimu
Civilines aviacijos maisto saugumo ir tranportiravimo tikrinimo kursas
Turiu sertifikatą
NARYSTĖ ORGANIZACIJOSE
2012.03 -
Lietuvos Verslo Klubas Maskvoje
KITA INFORMACIJA
Vairuotojo teisės
A, B (Patirtis 15 m.)
Laisvalaikio pomėgiai
Zvejyba